仕迅厨艺菜谱网

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、淀粉腌制20分钟左右。3. 青椒、红椒去籽切丝备用。4. 姜、蒜切末备用。5. 热锅凉油,将腌...

1. 将鱿鱼须洗净,切成长度约为 5 厘米的段,加入料酒和盐腌制 10 分钟。2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。3. 在热锅中加入食用油,烧至六成热,放入干辣椒煸炒出香味。4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。...

2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。4. 加入焯水后的猪血块,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。5. 加入适量的辣...

1. 黄瓜去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的黄瓜片,煸炒至黄瓜片变软。4. 加入适量...

1. 萝卜干炒腊肉是一道比较咸的食物,因此需要适量控制盐的用量。2. 腊肉有一定的油脂含量,因此需要适量控制食用油的用量。3. 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,但需要注意的是,辣椒含有较多的热量,...

湘菜厨师香干炒腊肉的做法如下:1. 香干是湘菜中常用的豆制品,质地细嫩,口感清爽。炒腊肉则是湘菜中经典的腊肉做法,口感咸香,十分下饭。2. 将香干切成段,长度约为5厘米。腊肉切成薄片,备用。3. 锅中...

3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒均匀。5. 加入泡好的香芋块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。6. 加入适量的淀粉勾...

鸡汁油豆腐是一道湘菜中的经典之作,口感鲜美,营养丰富。下面是一道简单的鸡汁油豆腐厨师做法,供您参考。材料:油豆腐 200 克,鸡胸肉 1 块,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 2 瓣,料酒 ...

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。2. 青椒、红椒去籽切成小块。3. 姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。5. 加入姜末、蒜末爆香。6....

干锅肥肠的做法干锅肥肠是一道湘菜,以肥肠为主料,配以干辣椒、姜蒜等调料,口感香辣鲜美。- 肥肠 200 克- 干辣椒 5-6 个- 姜 1 块- 蒜 6 瓣- 青蒜 适量- 食用油 适量- 料酒 适量...

1. 冬瓜去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出沥干备用。2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。4. 加入冬瓜条煸炒至表面微黄...

3. 青红椒洗净去籽切成小块备用。4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。5. 加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精炒匀,加入焯水后的冬瓜条翻炒均匀。6. 加入青红椒块炒匀,加入适量水,...