配方及做法流程

干锅鱿鱼须的配方如下:
- 鱿鱼须 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
制作步骤如下:

1. 将鱿鱼须洗净,切成长度约为 5 厘米的段,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入食用油,烧至六成热,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鱿鱼须煸炒 3 分钟,然后加入生抽、白糖、豆瓣酱翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到鱿鱼须熟透。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼须腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鱿鱼须时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 在烹制过程中应注意火候,避免鱿鱼须煮过头。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。