红灯椒炒肉湘菜做法大全

配方:
- 猪里脊肉(300克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入炒好的猪肉块,加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜年龄为18岁及以上的成年人、青少年、儿童食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉要腌制一段时间,使其更加入味。
2. 炒猪肉块时,要热锅凉油,避免油腻。
3. 青椒、红椒丝要炒熟,避免生熟不一致。
4. 加入水时要适量的,避免水过多导致消化不良。