川菜灯笼椒炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,250克
- 灯笼椒,2个
- 青椒,1个
- 大葱,1根
- 姜,1小块
- 蒜,3瓣
- 料酒,1汤匙
- 生抽,1汤匙
- 白糖,1汤匙
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 灯笼椒、青椒去籽切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
4. 加入灯笼椒、青椒和姜末,继续煸炒至灯笼椒变软。
5. 加入蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约3分钟,直到猪肉熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀。
8. 最后,收汁至汤汁浓稠即可关火。
川菜灯笼椒炒肉的做法简单美味,既下饭又可口。希望你也能尝试一下这道美味的川菜。