青红椒炒肉湘菜做法大全

配方:
- 青红椒各1个
- 瘦猪肉100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,生姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒煸炒。
5. 加入炒好的瘦猪肉翻炒均匀,加入生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后加入适量清水,焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的青少年和中年人。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制10分钟,使其更入味。
2. 青红椒要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,收汁即可,避免过于干燥。