配方及做法流程

配方:红泡椒、青椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋。
做法流程:

1. 将红泡椒、青椒、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
2. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
3. 加入切好的蔬菜,继续翻炒均匀。
4. 炒至蔬菜变软,汁液变稠即可。
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒红泡椒时,要选用新鲜的辣椒和泡椒,不要使用过期的。
2. 炒青椒时,要保持青椒的嫩绿色,不要炒糊了。
3. 炒姜蒜时,不要把姜蒜炒得太久,以免影响口感。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。