干煸小龙虾湖南湘菜做法
1. 小龙虾处理:将小龙虾刷干净,去掉虾线,洗净备用。2. 准备调料:将蒜切成末,姜切成丝,干辣椒切段备用。3. 炒制小龙虾:热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒至变色。4. 加入小龙...
排骨炒鹌鹑蛋湖南湘菜做法
4. 加入鹌鹑蛋和适量水,盖上锅盖焖煮。5. 待排骨煮烂,汤汁浓稠时,加入盐、胡椒粉、料酒等调味料,继续煮 5-10 分钟。6. 撒上葱花即可。- 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿...
正宗湖南湘菜泡椒鸡杂做法
(2)泡辣椒、泡姜、蒜切末备用。(3)将切好的鸡杂放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉腌制20分钟。(4)热锅凉油,放入泡辣椒、泡姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡杂煸炒至变色。(5)加入...
正宗湖南湘菜清汤鱼的做法
1. 鱼肉切成约1.5厘米见方的块,用盐、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。2. 木耳用温水泡发,去蒂切成丝;青椒、红椒切丝备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加...
油豆腐炒肉湖南湘菜大厨做法
【油豆腐炒肉】——湖南湘菜大厨做法油豆腐是一种传统的湘菜食材,具有豆腐的柔软和油腻,又具有肉类的口感,非常适合与炒肉一起烹制。湖南湘菜大厨采用了独特的烹饪技巧,将油豆腐炒肉的口感和味道达到了完美的融合...
湖南凉拌黄瓜腐竹湘菜做法
2. 葱、姜、蒜切末备用。3. 在锅中烧开水,将黄瓜、腐竹块放入焯烫2-3分钟,捞出沥干水分备用。4. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。5. 将焯烫好...
湖南正宗湘菜牛肉馅的做法
做法流程:1. 牛肉馅放入碗中,加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和香油,搅拌均匀。2. 大葱和姜切成碎末,放入牛肉馅中,再次搅拌均匀。3. 用手把牛肉馅做成肉馅球,放入碗中。4. ...
湖南湘菜仔姜炒鸭的做法
1. 鸭肉洗净切小块,仔姜去皮切片,青椒、红椒去籽切成小块备用。2. 热锅凉油,加入蒜和干辣椒煸炒出香味,加入鸭肉煸炒至变色。3. 加入仔姜、青椒、红椒继续翻炒,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀...
湖南湘菜五花肉炒尖椒做法
7. 加入切好的尖椒翻炒均匀。8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到五花肉熟透且尖椒变软。9. 最后收汁,让五花肉和尖椒都裹上浓郁的酱汁即可。适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者...
湖南湘菜炒土豆片的做法
1. 土豆去皮,切成薄薄片,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜和辣椒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的瘦肉块...
湖南正宗湘菜菜谱大全及做法介绍
湖南正宗湘菜菜谱大全及做法介绍湖南是一个美食大省,拥有丰富多样的湘菜菜谱。湖南的湘菜以辣、麻、鲜、香为特点,口味独特,深受广大食客的喜爱。以下是一些经典的湖南正宗湘菜菜谱大全及做法介绍。一、湘菜扣肉湘...
湖南湘菜爆炒鸡菌的做法
【湖南湘菜爆炒鸡菌的做法】湖南的湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而爆炒鸡菌则是湖南湘菜中一道经典的菜品。鸡菌是一种口感鲜美、营养丰富的菌类,经过爆炒后,不仅口感更佳,而且营养价值也更高。以下是湖南湘...