配方及做法流程

- 配方:排骨 500 克,鹌鹑蛋 50 枚。
- 做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用沸水焯水去血沫。
2. 鹌鹑蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入鹌鹑蛋和适量水,盖上锅盖焖煮。
5. 待排骨煮烂,汤汁浓稠时,加入盐、胡椒粉、料酒等调味料,继续煮 5-10 分钟。
6. 撒上葱花即可。
- 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。

相关事项

- 烹饪过程中要尽量避免火候过大,以免影响口感。
- 排骨和鹌鹑蛋的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
- 在煮排骨时,可以适当加入一些蔬菜和调味料,增加菜品的口感和营养价值。
- 食用时应注意卫生,将食物煮熟煮透,避免食用生肉和生蛋。