【湖南湘菜爆炒鸡菌的做法】
湖南的湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而爆炒鸡菌则是湖南湘菜中一道经典的菜品。鸡菌是一种口感鲜美、营养丰富的菌类,经过爆炒后,不仅口感更佳,而且营养价值也更高。
以下是湖南湘菜爆炒鸡菌的做法:
材料:
- 鸡菌 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将鸡菌清洗干净,切成小块备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡菌翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 加入炒好的干辣椒继续翻炒,直到干辣椒变软。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到鸡菌熟透。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
湖南湘菜爆炒鸡菌是一道美味可口、营养丰富的菜品,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。如果你喜欢湖南的湘菜,不妨尝试一下这道爆炒鸡菌,相信你一定不会失望。