湖南湘菜炒土豆片的做法如下:
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 土豆去皮,切成薄薄片,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜和辣椒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜和辣椒炒香,再加入土豆片,继续煸炒至土豆片变软。
5. 加入盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入少量水,焖煮片刻,待土豆熟软即可。
湖南湘菜炒土豆片是一道美味可口的家常菜,土豆的清甜与瘦肉的香味相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,那么这道炒土豆片你一定会喜欢。