湘菜经典扣肉的做法大全
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入五花肉块煸炒至表面微黄;3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀;4. 加入适量的清水,水量刚...
湘菜酸菜蒸扣肉的做法
3. 热锅凉油,加入蒜瓣、姜片煸炒出香味,放入猪肉块煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。5. 加入适量的水,放入酸菜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 50 分钟。6. 将大米用清...
湘菜阿来回锅扣肉做法
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和鸡精腌制20分钟左右;2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用;3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煎至两面金黄;4. 将葱姜蒜末和辣椒丝放入锅中煸炒出香...
烧椒扣肉湘菜做法大全
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。5. 加入适量的水,放入烧椒段,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。6. 期间加入适量的盐、...
爆炒扣肉的正宗做法湘菜
1. 将扣肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和鸡精腌制20分钟。2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的扣肉煸炒至变色。3. 加入适量的辣椒和盐继续翻炒,待辣椒变软后加入适量...
电视剧湘菜扣肉做法
3. 热锅凉油,加入生姜片、葱段、八角、干辣椒煸炒出香味。4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微微变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,继续煸炒均匀。6. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火...
糯米扣肉湘菜做法大全视频
糯米扣肉是湖南一道传统名菜,口感香糯、肉质鲜嫩,深受食客们的喜爱。下面是一份糯米扣肉的湘菜做法大全视频,供您参考。湘菜以其口味独特、食材丰富而闻名,糯米扣肉便是其中之一。这道菜肴以糯米、猪肉为主料,经...
糯米扣肉湘菜做法视频教程
配方及做法流程糯米扣肉是一道湘菜经典菜品,制作糯米扣肉需要一定的厨艺技巧和经验,以下是糯米扣肉的配方及做法流程:- 五花肉 500克- 糯米 100克- 姜片 20克- 葱段 20克- 料酒 20克-...
芋头蒸扣肉湘菜做法大全
芋头蒸扣肉湘菜的做法流程如下:1. 将猪五花肉洗净,切成 3 厘米见方的块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。2. 芋头去皮,切成 3 厘米见方的块,放入开水中焯水,去除浮沫,捞出沥干水分备...
芋头扣肉的正宗做法湘菜
(2) 芋头扣肉的做法流程:1. 将芋头去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除表面的污垢,然后沥干备用。2. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。3. 在锅中加入适量的食用油,放入五花肉块煸炒至表面微...
干豆角扣肉湘菜做法大全
1. 干豆角用温水泡软,去掉杂质,切成 3 厘米见方的小块。2. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面金黄色,加入姜片、葱段煸炒出香味。...
擂辣椒扣肉的做法湘菜
【擂辣椒扣肉的做法】湖南菜系以口味辣、香、麻、鲜为特点,擂辣椒扣肉是湖南菜中的一道特色菜品。这道菜以五花肉、擂辣椒、葱姜蒜等为主要材料,通过独特的烹饪技巧,将五花肉的油脂与辣味完全释放出来,肉质酥软,...