粤菜酒店蝉蛹椒盐做法
【步骤一】选择蝉蛹选择蝉蛹时，最好选择蝉蛹的外壳没有破损、没有裂缝、没有变色的蝉蛹。此外，最好选择大小适中的蝉蛹，这样制作出来的椒盐蝉蛹才会更加饱满。【步骤二】清洗蝉蛹将蝉蛹放入清水中浸泡30分钟，用...
粤菜酒店盐焗鸡正宗做法
粤菜酒店盐焗鸡正宗做法如下：1. 选用选用大小适中、体重约300-400克的鸡，最好选用农家散养的鸡。2. 将鸡洗净，去掉内脏和翅尖、翅中和鸡脚，留下鸡胸肉和鸡腿肉。3. 在鸡胸肉和鸡腿肉上撒上盐，将...
酒店粤菜鲜鲍鱼做法
鲜鲍鱼是广东菜系中的一道经典菜品，其口感鲜美、肉质细嫩，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。以下是一份酒店粤菜鲜鲍鱼的做法，供您参考。Step 1：选购新鲜的鲍鱼要制作美味的鲜鲍鱼，首先需要选择新鲜的鲍鱼。新...
酒店粤菜叉烧肉的做法
酒店粤菜叉烧肉的做法叉烧肉是广东菜中的一道经典美食，制作叉烧肉需要掌握一定的技巧和经验。以下是一份简单的叉烧肉做法，供您参考。步骤一：准备材料- 猪五花肉500克- 料酒适量- 姜片适量- 葱段适量-...
最新酒店粤菜小炒做法
最新酒店粤菜小炒做法如下：1. 选用新鲜的食材，例如鸡肉、猪肉、牛肉等，并选择肉质鲜嫩、口感细腻的部位。2. 将食材切成均匀的小块或薄片，便于炒制。3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，再加入一些香料，例如八...
广东酒店猪手做法粤菜
广东酒店猪手做法粤菜猪手是广东传统的美食之一，口感鲜嫩，肉质饱满。在酒店里，也可以品尝到正宗的粤菜，下面介绍一种猪手的做法。步骤1：准备食材。猪手一只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量。步骤...
粤菜清蒸带鱼酒店做法
(一)准备工作1. 带鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成约3-4厘米见方的块，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。2. 把腌制好的带鱼块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。3. 取出蒸好的带鱼块，撒上葱花，淋上适...
粤菜酒店排骨做法大全
粤菜酒店排骨做法大全排骨是广东菜系中非常受欢迎的食材之一，不仅可以作为主菜，还可以作为汤底或配料使用。在酒店餐厅，排骨通常被处理得更加精细，口感更加鲜美。以下是几种常见的粤菜酒店排骨做法：1. 糖醋排...
酒店大厨粤菜蔬菜做法
酒店大厨粤菜蔬菜做法蔬菜是粤菜中不可或缺的一部分，而如何制作精美的粤菜蔬菜菜肴则需要酒店大厨的精湛技艺。本文将介绍一些常见的粤菜蔬菜做法，包括切配、炒制和腌制等。切配是粤菜烹饪中的第一步，也是最为重要...
粤菜酒店鲜金鲳鱼做法
【制作流程】1. 将金鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟备用；2. 葱姜蒜切末备用；3. 青红椒去籽切丝备用；4. 取一平底锅，加入适量植物油，...
粤菜酒店焖鹅掌的做法
2.1 将鹅掌放入热锅中，加入适量的姜、蒜、料酒和生抽，煸炒出香味。2.2 加入适量的老抽和冰糖，继续翻炒，使鹅掌均匀上色。2.3 加入适量的水，放入八角和桂皮，煮沸后转小火焖煮30分钟至40分钟。2...
葱油鸡做法粤菜酒店
葱油鸡是一道粤菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。下面是一份详细的葱油鸡做法，供您参考。## 葱油鸡做法### 材料- 鸡腿肉 2 块- 大葱 2 根- 姜片 3 片- 大...