粤菜清蒸带鱼酒店做法
作者:星座解析
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粤菜清蒸带鱼酒店做法
(一)准备工作
1. 带鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切成约3-4厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的带鱼块放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的带鱼块,撒上葱花,淋上适量的热油,再蒸3-5分钟。
(二)烹饪过程
4. 把蒸好的带鱼块取出,倒掉蒸出来的水分。
5. 平底锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 将爆香的葱姜蒜倒入蒸好的带鱼块上,淋上适量的酱油和醋,再撒上一些香菜叶。
(三)成品展示
7. 将蒸好的带鱼块装盘,即可食用。
适合人群:
1. 适合消化系统较弱的人食用,有助于消化和增强免疫力。
2. 适合孕妇食用,有助于胎儿的生长发育和免疫力。
禁忌:
1. 不要在早餐时食用,以免影响消化。
2. 不要在手术后食用,以免引起肠胃不适。
清蒸带鱼是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。制作过程中需要注意腌制时间和蒸锅的火候,以确保鱼肉的口感和营养成分。这道菜适合消化系统较弱、孕妇和手术后的人群食用。