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白斩鸡是广东菜中的一道经典菜肴，其肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富。下面是一份简单的白斩鸡粤菜做法：步骤一：准备鸡肉1. 选择新鲜的鸡肉，去掉筋膜和脂肪，切成大小适中的块。2. 在鸡肉上撒上盐，腌制15分...

1. 将鸡宰杀并去毛和内脏，洗净后切成大小适中的块，放入热水中焯水去腥。2. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，然后将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒。3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。4....

【1】准备材料选用新鲜的鸡肉，去掉内脏和油脂，将鸡肉切成薄片，再加入适量的盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。【2】炒锅烧热将锅烧热，加入适量的油，等油热后将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。【3...

3. 用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。4. 准备所需工具，包括砧板、刀、砧板刀、斩骨刀等。5. 将腌制好的鸡肉放入斩骨刀中，轻轻斩成小块。6. 把鸡肉块放在砧板上，用砧板刀切成小块。7. 把...

粤菜正宗做法白斩鸡白斩鸡是一道广东传统的美食，以鸡肉的嫩、滑、鲜、香而著称。粤菜正宗的白斩鸡做法如下：- 一只鸡(约1.5kg)- 姜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 食用油适...

(2)制作白斩鸡的流程2. 将鸡腿肉洗净，去掉表面的脏物和油脂，用刀在鸡肉上划几刀，使其更易入味。3. 将鸡肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制 15 分钟左右。4...