粤菜白斩鸡家常做法
【1】准备材料
选用新鲜的鸡肉，去掉内脏和油脂，将鸡肉切成薄片，再加入适量的盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。
【2】炒锅烧热
将锅烧热，加入适量的油，等油热后将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
【3】加入调料
煸炒鸡肉的同时，将调味料如酱油、糖、胡椒粉、鸡精等倒入锅中，继续翻炒均匀。
【4】煮制入味
将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮沸后转小火煮10分钟左右，让鸡肉入味。
【5】出锅装盘
最后，将煮好的白斩鸡取出，装盘即可食用。
以上就是粤菜白斩鸡的家常做法，简单美味，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。