白斩鸡是广东菜中的一道经典菜肴，其肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富。下面是一份简单的白斩鸡粤菜做法：
步骤一：准备鸡肉

1. 选择新鲜的鸡肉，去掉筋膜和脂肪，切成大小适中的块。
2. 在鸡肉上撒上盐，腌制15分钟左右，让鸡肉入味。
步骤二：焯水

1. 将鸡肉块放入开水中焯水，煮3-5分钟，直到鸡肉变色。
2. 把焯水后的鸡肉块捞出，用清水冲洗干净。
步骤三：准备调料

1. 准备葱姜蒜，切成小块。
2. 准备酱油、料酒、白糖、醋、芝麻油等调料，搅拌均匀。
步骤四：烹饪

1. 把调料均匀地涂在鸡肉块上，淋上适量的油。
2. 放入锅中烹饪，煮约10分钟左右，直到鸡肉熟透，外表变白色。
3. 把鸡肉取出，沥干油份，装盘即可。
以上就是简单的白斩鸡粤菜做法，您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够享受到美味的白斩鸡菜肴。