大家好，今天来为大家解答白切鸡怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括白切鸡怎么做好吃简单又好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 白切鸡怎么做好吃
2. 白切鸡怎么做好吃简单又好看
3. 白切鸡怎么做才皮脆肉嫩又好吃
4. 白斩鸡怎么做好吃

白切鸡怎么做好吃

白切鸡是一道非常美味的食物，那么怎么在家自己制作这道美食。下面就一起来看一看吧。

1、首先准备一只3斤左右的鸡，处理干净后如下图。

2、准备一口大锅加水，注意水要完全能盖过鸡，放入大、姜、八角、白芷、啤酒，如果没有啤酒的就放一些料酒。

3、水开后把鸡放入锅中烫一下就提起。注意重复三次这个动作。

4、然后把鸡整个都放入锅中。煮一分钟。注意一定是一分钟。

5、一分钟后，把鸡捞出放入冷水中浸泡凉后捞出。

6、然后再次把鸡放入锅中煮4分钟。

7、四分钟后，盖上锅盖煮一分钟后关火，关火后不要打开锅盖，根据鸡的大小焖40-50分钟。

8、时间到后把鸡捞出，放入提前准备好的冰水中，要浸泡10分钟左右。

9、10分钟后捞出，用厨房纸吸干水分，戴上手套，淋香油，把鸡全身都涂抹一遍，静置几分钟。

10、把大蒜、生姜、香菜梗、切碎，吃的时候再倒蒸鱼豉油下去。把鸡切块摆盘，蘸料里倒入蒸鱼豉油。这样，一道美食就制作完成了。各位快去试一试吧。

白切鸡怎么做好吃简单又好看

步骤/方式1

用料：鸡1只、姜3片、葱2根、酱油2勺、盐适量

做法：

1、鸡处理，清洗干净放置沥干

步骤/方式2

2、锅内放姜；葱；水烧开！

（放多点水必需保证能盖过整只鸡）

步骤/方式3

3、水开后放入整只鸡大火煮20分钟；关火；焖15分钟！

步骤/方式4

4、捞出；趁热；鸡的表皮面上都抹点盐；抹匀均！放置冷却！

步骤/方式5

5、冷却后斩块！

步骤/方式6

6、锅烧热；放油；蒜头拍碎放入锅爆香后放葱段爆；再放点酱油；一点点水；开后就可以淋至鸡上面；腌制片刻，美味的白切鸡就可以吃咯！

白切鸡怎么做才皮脆肉嫩又好吃

白切鸡怎么做才能皮脆肉嫩又好吃？这个问题我还是比较有发言权的，近期试制了几次，超级成功。

白切鸡的特点是肉质松软，鸡皮Q弹，麻辣鲜香，口感、味道超级好。经验分享如下：

1主料:半只小鸡或大鸡腿洗干净备用；

2锅中加水加葱段、姜片、花椒、料酒、醋以及盐少许大火烧开；

3水开后将鸡放入开水中十秒立即拿出，锅中水开后再次放入十秒再次拿出，同样步骤重复三次，关火焖制25分钟；

4焖制完成后用筷子检查鸡肉是否还有血水，如无血水即可出锅，然后放入提前准备好的冰水中，确保鸡肉内部松软，外部紧实；

5将鸡捞出凉凉后切块码入盘中，放入冰箱冰镇二十分钟；

6冰镇完成后浇上提前配制的秘制料汁大功告成；

7秘制料汁主要包括葱蒜沫、鸡精或者味精、白糖、麻椒粉、胡椒粉、生抽、耗油、香油、葱油、辣椒油、老干妈，熟芝麻等。

白斩鸡怎么做好吃

我外婆做的白斩鸡非常好吃。这个要提前一天做，第二天才能吃。

其实做法很简单，鸡要买三黄鸡。

怎么清洗我就不说了，葱姜要准备一些。调料不用加。

1.煮一锅水，要能够没过大半只鸡。

2.等到水煮沸了，开大火，把鸡放进去。

3.盖上盖子煮5-8分钟

（看鸡的大小，一般5、6分钟足够了），然后关火，不要开盖子，把锅放在边上冷却。

4.等整锅自然冷了，把整锅一起放入冷藏，冻上一个晚上。

然后在第二天把鸡拿出来就可以斩开来吃了，做得好的三黄鸡可以看到骨头中间有血。

在冰箱冷藏过后非常好吃，一个是因为鸡皮和肉之间有汁冻成了冻，鸡皮非常的好吃，百吃不厌啊。

白斩鸡做好后直接沾李锦记的蒸鱼豉油，大家可以试试哦！

好了，关于白切鸡怎么弄好吃窍门和白切鸡怎么做好吃简单又好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！