炒鸡胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,它的做法也有很多种。本文将介绍一种简单易学的炒鸡胗做法。
步骤一:准备食材
炒鸡胗需要的材料包括鸡胗、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。将鸡胗洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟左右。辣椒和姜切成末,蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
将鸡胗倒入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入辣椒末煸炒。
步骤三:加入鸡胗
将炒好的辣椒和鸡胗倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
步骤四:煸炒均匀
将煸炒均匀,让鸡胗的鲜嫩口感与辣椒的辣味充分结合。
步骤五:装盘
最后,将炒好的鸡胗装盘,即可享用美味的湘菜炒鸡胗了。
以上就是炒鸡胗做法的湘菜教程,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨尝试自己在家制作,享受美食的乐趣。