湘菜鲈鱼清蒸做法大全
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清蒸鱼料包一个(料包内容:毛巾、盐、胡椒粉、生姜、葱花、鱼露等)
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼身上切几刀,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,放入蒸鱼料包,大火蒸10分钟左右。
3. 取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸鱼锅中的水,撒上葱姜蒜末,淋上生抽和少许鱼露。
4. 继续盖上锅盖,用中火清蒸5分钟左右,直到鱼肉变嫩。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸制方式而定。
2. 蒸鱼时不要用蒸锅的热水,否则鱼肉会变得老硬。
3. 蒸鱼时一定要注意蒸锅内的水,不要让水过热或过凉,否则会影响鱼肉的口感。
4. 在腌制鲈鱼时,可以适量添加一些盐和胡椒粉,以增加鱼肉的口感和风味。