炒鸡胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是一份简单的湘菜做法。
材料:
- 鸡胗(250克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡胗去内脏,洗净,切成小块。辣椒去籽,洗净,切成小块;葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,放入鸡胗翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒,直到鸡胗熟透。
4. 加入辣椒块,继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
湘菜做法炒鸡胗的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的湘菜菜肴。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。