(一)适合人群 这道菜适合所有人群，无论是健康人群还是患病人群，都可以食用。不过，如果有正在接受治疗或者已经患有某些疾病的人士，建议在食用之前咨询医生的意见。

(二)禁忌

1.心脏病患者：这道菜中含有较高的盐分，会增加心脏病患者的血压和心率。因此，心脏病患者应该减少食用或者避免食用。
2. 高血压患者：这道菜中的盐含量也较高，会增加高血压患者的血压。因此，高血压患者应该控制盐的摄入量。
3. 肝病患者：这道菜中含有较高的蛋白质和脂肪，如果食用过多会增加肝脏的负担。因此，肝病患者应该适量食用。
4. 肾病患者：这道菜中含有较高的盐分和蛋白质，会增加肾脏的负担。因此，肾病患者应该控制食用量和频率。

(三)详细制作流程

1.准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 将猪里脊肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块猪肉上都裹上鸡蛋液。
5. 将拌好的猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。 6. 锅中留少量油，加入生姜和葱爆香。 7. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮15分钟，直到猪肉块变得软烂。 9. 最后加入白胡椒粉，翻炒均匀即可。 温馨提示：在制作这道菜的过程中，需要注意控制食用量，避免过度食用。同时，如果有任何健康问题，建议在食用之前咨询医生的意见。