湘菜蒜苗炒鸡胗的做法流程及适用人群如下:
湘菜蒜苗炒鸡胗的做法流程:

1. 准备食材:鸡胗(250克)、蒜苗(50克)、干辣椒(适量)、姜(适量)、葱(适量)。
2. 鸡胗处理:将鸡胗切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 蒜苗切段:将蒜苗切成段备用。
4. 干辣椒切段:将干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油:将鸡胗倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中再加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
7. 加入蒜苗段翻炒,再加入盐、鸡精调味。
8. 加入鸡胗翻炒均匀,再加入少许生抽和老抽调色。
9. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖症患者。
2. 蒜苗具有促进血液循环和降低胆固醇的功效,有利于预防和治疗高血压、心脏病等疾病。
3. 鸡胗富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力,提高身体的抵抗力。
湘菜蒜苗炒鸡胗是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合大众食用。但需要注意的是,由于这道菜中含有辣椒和调味料,因此不适合辣椒过敏、口臭、口腔炎症、胃酸过多、胃肠道溃疡等人群食用。