粤菜干锅香辣虾是一道美味又健康的菜肴，以香辣可口的口感和香气四溢的味道广受人们的喜爱。下面是一份简单的粤菜干锅香辣虾的做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 辣椒：200克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入虾煸炒至变色，加入料酒翻炒几下。
4. 加入辣椒末、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入蒜末，继续煮5分钟左右，直到虾熟透即可。
粤菜干锅香辣虾的做法非常简单，只需几步即可完成。烹饪过程中需要注意的是，虾要炒透，辣椒和葱姜蒜的用量要适中，以免影响口感。最后，加入适量的蒜末和清水，可以让虾更加入味，同时也可以让汤汁更加浓郁。
粤菜干锅香辣虾是一道美味又健康的菜肴，不仅口感可口，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜肴，享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯。