大家好，今天小编来为大家解答干锅丸子怎么弄好吃视频这个问题，干锅火锅丸子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干锅鸡肉丸子做法
2. 干锅大杂烩做法鱼丸鱼豆腐
3. 香辣干锅鱼丸的家常做法
4. 干锅火锅丸子做法

干锅鸡肉丸子做法

【主食材】：鸡肉300克，菠菜2颗，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺

【调料】：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，葱姜适量，鸡精1小勺，清水2大勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，很简单，一大块鸡胸肉，2颗鲜嫩的小菠菜，1个鸡蛋还有一大勺玉米淀粉，大葱和生姜。

步骤二：鸡胸肉清洗干净，去掉油脂和筋膜，切成20mm×20mm左右的块。

步骤三：准备一台绞肉机，安装好绞肉刀，把鸡胸肉放入搅拌杯中，加入盐、葱段、胡椒粉、姜片、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉，总之就是把所有的调料都加进去，最后再来一大勺的清水。

步骤四：盖上碗盖，装好主机，启动绞肉机，因为刀锋非常锋利，仅需要十几秒钟，肉馅儿就打好了。

我用的是德尔玛绞肉机，这搅拌刀太锋利，用的时候一定要注意安全。绞肉机是厨房必备的宝贝，平时吃个饺子、包个馄饨、烙个馅饼……一点儿不发愁，十几秒钟就可以绞好肉馅，七八秒钟绞好菜馅儿，太快了！还能打发蛋白、剥蒜，非常实用！

步骤五：因为绞肉机都是顺着一个方向绞肉的，所以相当于厨师口中的做丸子顺着一个方向搅打上劲儿。看，这肉馅儿细腻有弹性，绞肉时已经加好了调料，所以可以直接使用，包饺子蒸包子烙馅饼都可以，不需要再添加调料搅拌。

步骤六：现在我们来做“碧波”。春天的小菠菜非常新鲜，选两颗择洗干净，开水中焯烫一下，捞出来不用挤水，切成小段。

步骤七：切好的菠菜仍然放入绞肉机中，加入适量清水，点按启动键，搅拌10秒钟打成菠菜泥，倒出来放入锅中，大火煮开。

干锅大杂烩做法鱼丸鱼豆腐

白菜1小棵

丸子适量

辅料

龙口粉丝1捆

香菜适量

清水适量

准备适量清水，倒入锅中烧开，烧水的同时，准备洗菜

白菜掰成一片一片的，然后用刀纵向切两半，丸子，粉丝，年糕，香菜所有食材洗净备用，

锅开把准备好的火锅底料下入锅中，化开，倒入丸子和年糕，比较难熟的食材

待丸子浮在水面时，这时就可以把白菜放入锅中

所有的食材都熟了，把龙口粉丝放入锅中，

放入香菜，完成

香辣干锅鱼丸的家常做法

用料

鱼丸类

300g

五花肉

100g

芹菜

1棵

洋葱

半个

(100g)

胡萝卜

半根

(50g)

青椒

半个

金针菇

100g

干豆腐

50g

香菜

2柳

葱，姜，蒜

1根，2片，3瓣

郫县豆瓣酱

2匙

精盐

1盐勺

鸡精

1盐勺

孜然

1盐勺

白糖

2盐勺

步骤1

准备材料～

步骤2

所有材料洗净切好:

葱姜蒜一个盘子～

五花肉和鱼丸一个盘～

胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘～

香菜一个盘～

步骤3

锅内放适量油，待油温热放入五花肉～

将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类～

炒至鱼丸稍微变色，变软～

倒出装盘备用～

步骤4

锅内在稍微添些油～

温热后放入葱姜蒜炒出香味～

加入郫县豆瓣酱，炒出红油～

倒入五花肉和鱼丸类～

步骤5

再倒入所有青菜盘～

加入精盐，鸡精，孜然，白糖

(尝尝味道，按个人口味轻重添加精盐)～

放入香菜段～

翻炒均匀即可～

步骤6

盛出装盘

干锅火锅丸子做法

做法步骤

第一步

配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟

（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟

（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉

（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了

（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

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