外婆片片鱼的做法川菜

外婆总是对川菜有着深厚的热爱,她的片片鱼更是川菜中的一道经典。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香菜
步骤:

1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上香菜即可。
外婆片片鱼的做法简单美味,不仅口感鲜嫩,而且汤汁浓郁。如果喜欢川菜,这道片片鱼绝对值得一试。