川菜香菜片片鱼的做法详细介绍
制作流程:

1. 鱼片处理:将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 切鱼片:将腌制好的鱼片切成薄片。
3. 配料:切好香菜、葱花、姜片、蒜末等。
4. 炒鱼片:热锅凉油,将鱼片倒入锅中煸炒。
5. 加入调料:加入适量生抽、醋、糖、鸡精、盐、水等,翻炒均匀。
6. 装盘:将炒好的鱼片装盘,撒上香菜、葱花、姜片、蒜末等。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人。但需要注意的是,鱼片属于高风险食品,对于有过敏反应的人应慎重食用。
禁忌:

1. 对鱼片过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和小孩在食用前请咨询医生,以免引起不适。
3. 老年人由于消化系统较弱,应适量食用,避免过量食用。
川菜香菜片片鱼是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或公司聚餐。不过,在制作这道菜时,需要注意以下几点,以确保食品安全和口感。