粤菜家常做法素菜，是一种健康、美味、营养的菜肴。以下是几种常见的粤菜素菜的做法：

1. 素炒时蔬
素炒时蔬是一道非常简单的粤菜家常菜。可以选择各种蔬菜，如青菜、豆角、芹菜、胡萝卜等，切成均匀的小块，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入时蔬翻炒，最后加入酱油、盐、胡椒粉调味即可。
2. 素烧豆腐
素烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。将豆腐切成均匀的小块，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入豆腐翻炒，最后加入酱油、盐、胡椒粉调味即可。
3. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道非常健康的粤菜。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成均匀的小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐腌制10分钟，放入蒸锅中蒸15-20分钟，最后加入酱油、胡椒粉、清蒸鱼露调味即可。
4. 素炒牛肝菌
素炒牛肝菌是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。将牛肝菌清洗后切成均匀的小块，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，放入热锅中翻炒，最后加入酱油、糖调味即可。
以上是几种常见的粤菜素菜的做法，不仅健康、美味、营养，而且做法简单，适合家庭日常食用。