湘菜肉末包菜的做法

配方:
- 包菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的盐和生抽、料酒调味,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的包菜,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮片刻。
5. 最后加入适量的水,待汤汁浓稠后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和孕妇等弱势群体。
注意事项:

1. 炒猪肉末时,应适量加入油,这样可以使口感更加香嫩。
2. 在加入包菜翻炒时,应盖上锅盖焖煮片刻,这样可以使包菜更加入味。
3. 汤汁浓稠时即可出锅,不要过度收汁,以免影响口感。