湘菜肉末米粉做法大全

配方:
- 200克米粉
- 100克猪肉末
- 适量葱花
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 1个鸡蛋
-
1.5L鸡汤或清水
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
做法流程:

1. 将米粉放入碗中,加入鸡汤或清水搅拌均匀,使其充分煮熟。
2. 在煮米粉的同时,将猪肉末用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒,炒至变色。
5. 加入生抽、适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
6. 将煮熟的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入打散的鸡蛋,继续翻炒几分钟。
8. 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 煮米粉时要将米粉煮熟,不要过度煮烂。
2. 炒猪肉末时要控制好火候,避免炒糊。
3. 在调味时可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、鸡精等的用量。