粤菜做法干锅狗肉，是一道美味可口的粤菜美食。干锅狗肉以其独特的口感和香味，深受人们的喜爱。以下是干锅狗肉的制作步骤：
材料：
- 狗肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将狗肉洗净，切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 八角、花椒备用。
5. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒段、八角、花椒煸炒出香味。
7. 将切好的狗肉倒入锅中煸炒。
8. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精，继续煸炒均匀。
9. 加入适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟左右。
10. 最后加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
干锅狗肉煮制时间较长，但肉质鲜嫩入味，口感鲜美。同时，干锅狗肉还带有浓郁的辣椒和花椒香味，让人垂涎欲滴。这道菜适合搭配米饭食用，是一道不可错过的粤菜美食。