广式粤菜盐焗鸡做法详细介绍
【步骤一】准备材料

1. 鸡：选用1-2岁的鸡，去内脏和翅尖，洗净备用。
2. 盐：选用海盐或粗盐，炒至微黄色，取出备用。
3. 姜片：适量，可选加入葱段、大蒜等。
4. 料酒：适量，可根据个人口味添加或减少。
5. 鸡油：适量。
【步骤二】腌制鸡

1. 将鸡放入一个大碗中，加入适量的盐、姜片、料酒和鸡油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。
2. 将腌制好的鸡取出，擦干水分，放入一个干净的碗中。
3. 在鸡的全身均匀地撒上一层盐。
4. 将盐焗鸡放入烤箱中，以200度的温度烤1-2小时，时间根据鸡的大小而定。
【步骤三】盐焗鸡取出

1. 将烤箱的温度调低到150度，将盐焗鸡取出。
2. 将鸡的全身再次均匀地撒上一层盐。
3. 将鸡放入烤箱中，继续烤20-30分钟，直到鸡的外皮变得酥脆。
【步骤四】完成制作

1. 将烤好的盐焗鸡取出，擦干水分。
2. 将鸡切成薄片，摆盘即可食用。
适合人群：

1. 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。
2. 盐焗鸡具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对心血管疾病和肥胖症等有一定的预防作用。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃盐焗鸡。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
注意事项：

1. 盐焗鸡需要长时间腌制，因此制作时间要长一些。
2. 盐焗鸡烤制的时间也要根据鸡的大小而定。
3. 烤制过程中需要多次翻动鸡，以保证两面均匀受热。