1. 制作流程
广州粤菜小炒肉是一道色香味俱佳的传统粤菜，制作流程如下：
材料：
- 猪里脊肉(300克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒洗净去籽，切成均匀的小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入青红椒块翻炒，加入少量盐和糖调味。
7. 加入煎好的猪肉片，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮5分钟，待猪肉熟透。
9. 加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 适合人群
小炒肉是一道适合所有人群的菜肴，以下是一些可能需要注意的人群：
- 高血压、心脏病、肥胖症等心血管疾病患者应适量食用。
- 孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群应谨慎食用。
3. 禁忌
小炒肉虽然美味，但也存在一些禁忌：
- 猪肉不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
- 猪肉不能和葱、姜、蒜等辛味食物一起食用，会影响口感和营养。
- 猪肉不能和辣椒、香菜等辛辣食物一起食用，容易引起消化不良。
4. 总结
小炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜。制作流程简单易学，适合所有人群食用。但需要注意食材的新鲜度和口感，以及避免和辛味食物一起食用。