盐焗鸡是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而备受欢迎。下面是一份盐焗鸡的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等的介绍。
## 盐焗鸡粤菜酒店做法
### 材料
- 1只鸡(约
1.5kg)
- 2汤匙盐
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 盐焗鸡粉
- 盐和黑胡椒适量
### 制作步骤

1. 将鸡洗净，擦干水分，放入一个干净的大碗中。在鸡的内腔塞入姜片、葱段、蒜瓣，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀。
2. 将大碗放入密封袋或保鲜盒中，封好口，放入冰箱腌制3-4小时，让鸡肉入味。
3. 取出腌制好的鸡，用厨房纸擦干水分。在鸡的表面撒上盐焗鸡粉和适量的盐和黑胡椒，用手轻轻按摩一下，让粉末均匀附着在鸡身上。
4. 将鸡放入烤箱中，以200°C预热10分钟。然后将鸡取出，放入预热好的烤箱中，继续烤1-2小时，直到鸡肉熟透。
5. 将烤好的鸡取出，放在盘子上，再撒上一些盐和黑胡椒，即可享用。
## 适合人群
盐焗鸡是一道适合全家食用的美食。以下是一些适合的人群：
- 老年人：盐焗鸡有滋补身体、强壮骨骼的作用，适合老年人食用。
- 孕妇：盐焗鸡富含蛋白质和维生素，可以增强孕妇的体质和胎儿的免疫力。
- 儿童：盐焗鸡口感鲜美，营养丰富，适合儿童食用。
## 禁忌
以下是一些食用盐焗鸡的禁忌：
- 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不宜食用盐焗鸡。
- 孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
- 盐焗鸡的盐不要食用过多，否则容易增加人体盐分，导致高血压和其他健康问题。
盐焗鸡是一道美味又营养的菜肴，但需要根据个人情况适量食用，并注意禁忌。