粤菜盐焗鸡的做法正宗
(1)制作流程
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 盐 100 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 5 毫升
- 鸡精 3 克
- 盐 6 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状，放入碗中。
2. 在鸡肉上撒上盐、姜片、葱段、料酒、鸡精和盐，腌制 15 分钟。
3. 把腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鸡肉都裹上蛋液。
4. 把裹好蛋液的鸡肉块放入烤箱中，以 200 度烤 20 分钟。
5. 取出鸡肉块，把盐焗料包拆开，把盐、白胡椒粉放入料包中。
6. 把烤好的鸡肉块放入盐焗料包里，放入密封袋中密封 4 小时。
7. 取出盐焗鸡，把盐焗料包倒掉，把鸡肉切成薄片即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌：

1. 鸡肉是热性食物，因此，如果身体有寒气，应避免过量食用。
2. 盐焗鸡需要长时间腌制，因此，如果腌制时间不足，鸡肉可能会不够入味。
注意事项：

1. 盐焗鸡需要放在烤箱中烤，因此，在烤之前，需要将烤箱预热至 200 度。
2. 盐焗鸡需要腌制 15 分钟，因此，在腌制的过程中，需要不断翻动鸡肉，以确保均匀入味。
3. 盐焗鸡需要在盐焗料中腌制 4 小时，因此，在腌制的过程中，需要定期检查盐焗鸡的状态，以确保其入味均匀。
粤菜盐焗鸡的做法正宗，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。