粤菜红鱼做法教程大全
【1】制作流程
材料：
- 红鱼一条约500克
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将红鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 红椒切丝，青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的红鱼块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、清水，焖煮10分钟。
7. 加入切好的红椒丝和青蒜段，继续焖煮5分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。
【3】禁忌

1. 红鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 红鱼属于鱼类中的高胆固醇食物，所以患有心血管疾病、高血压、高脂肪疾病的人应适量食用。
3. 红鱼中含有较高的汞，对于汞敏感的人应慎重食用。
【4】总结
粤菜红鱼是一道美味可口的粤菜菜谱，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。制作过程中需要注意食材的卫生和烹饪时间，以确保食物的口感和安全性。