湘菜油炸猪蹄做法大全视频

1. 油炸猪蹄是湘菜中非常有名的一道美食,它以猪蹄为主料,再加入辣椒、姜、蒜等调料烹制而成。
2. 制作油炸猪蹄需要先将猪蹄清洗干净,然后在锅中加入适量的油,放入猪蹄炸至金黄色。
3. 炸好的猪蹄捞出沥油,加入葱姜蒜末、辣椒面、盐、料酒等调料翻炒均匀。
4. 最后加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让猪蹄更加入味。
5. 把煮好的油炸猪蹄放入碗中,撒上葱花即可享用。

1. 食材准备

- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 盐、料酒适量

2. 炸猪蹄

- 将猪蹄清洗干净,切成小块
- 加入适量的油,放入猪蹄炸至金黄色
- 捞出沥油备用

3. 加调料

- 葱姜蒜切末
- 辣椒面适量
- 盐、料酒适量

4. 煮猪蹄

- 加入适量的水,放入炸好的猪蹄
- 大火烧开后转小火煮20分钟
- 期间多次检查猪蹄是否入味,直到猪蹄变得软烂
- 加入调料,翻炒均匀

5. 装盘

- 将煮好的猪蹄放入碗中,撒上葱花即可享用