湘菜油炸整条草鱼的做法

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 食用油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 辣椒面适量
- 鸡蛋1个
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净,切成小块。
2. 将生姜切成片,大葱切段,大蒜切末,辣椒面备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入草鱼块,煎至两面金黄色。
5. 倒入姜末、葱段、蒜末、辣椒面,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 倒入鸡蛋液,待鸡蛋熟透后,翻炒均匀。
8. 将炒好的鱼块倒入盘子中,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、高胆固醇患者、肝病患者、胃肠道疾病患者等人群不适合食用油炸食物。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不适合食用。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要过度煎炸,以免鱼肉过度干燥,影响口感。
2. 炒好的鱼块要翻炒均匀,避免产生过多的油份和异味。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良等不适症状。