糖醋猪脚怎么弄好吃(广东靓仔的糖醋猪脚家常做法)
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大家好，关于糖醋猪脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东靓仔的糖醋猪脚家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
秘制酸甜猪手怎么做
调料
猪蹄适量，红尖椒适量，香菜适量，白糖适量，精盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，红油适量，麻椒粉适量
1/生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
2/再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3/顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
4/锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟
5/煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。
6/把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
7/红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。
8/把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
9/取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
10/洒上适量精盐。
11/倒入1/2汤匙陈醋。
12/洒上少许麻椒粉。
13/根据喜好倒入适量的料酒。
14/把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。
15/调入一汤匙红油，拌匀即可。
16.美味又好吃的糖醋猪脚的糖醋汁完成开吃了。
广东靓仔的糖醋猪脚家常做法
糖醋猪脚的家庭做法：
1将猪脚拨干净猪毛，然后飞水，用清水浸泡干净，慢火将猪脚煎香。
2姜去皮后洗干净，用刀背用力拍一拍，烧热锅将姜放进去炒干水，不要炒糊。
3将猪脚和姜放进一个瓦煲，放入黑醋浸过猪脚和姜，加少许糖，大概煲2小时就可以了。
甜酸猪脚怎么做
1.准备材料：猪脚500克，洋葱半个，青、红辣椒各一个，姜2块，蒜4瓣，白糖、白醋、生抽、料酒、盐、鸡精、油适量。2.猪脚洗净后，用滚水焯水，捞出冲洗干净备用。3.热锅冷油，加入洋葱姜蒜煸炒，加入青红辣椒继续煸炒。4.加入适量生抽、白糖、白醋、料酒、盐、鸡精调味，煮开后加入猪脚继续煮。5.中火煮15分钟左右，待汁水收干后，加入适量油翻炒，直至猪脚表面金黄酥脆即可出锅。甜酸猪脚就做好了，可以根据自己口味添加适量辣椒，口感更佳。
糖醋猪蹄怎么做
一、食材：
猪脚2只
八角三个
小茴香一小勺
桂皮一小片
草果两颗
香叶两片
姜片五片
糖五勺
醋三勺
盐适量
料酒两勺
二、步骤：
1、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。准备八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、姜片等辅料，具体用量可参考食材框。
2、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可辅助去腥。
3、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。
4、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。
好了，关于糖醋猪脚怎么弄好吃和广东靓仔的糖醋猪脚家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
