红烧猪腿子怎么弄好吃？红烧猪神腿怎么做
各位老铁们好，相信很多人对红烧猪腿子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧猪腿子怎么弄好吃以及红烧猪神腿怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧后腿肉怎么做好吃
答:准备食材:猪后腿肉三百五十克，葱三十五克。姜蒜适量，猪肉洗干净切块放调料腌一下，葱切厚片、姜蒜切碎，把腌好的肉挂糊、油温六成过油控油，炒锅留底油，爆香葱姜蒜放肉翻炒、加入生抽等调料做熟。
红烧猪神腿怎么做
1.洗净的猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒，不盖盖子大火煮开，水开后撇去浮沫再煮五分钟，焯好水的猪蹄捞出，用热水清洗干净，沥干水分；
2.锅中倒油，加入十几块小冰糖，用中小火炒化，转小火快速搅拌，炒出糖色即可，加入猪蹄翻炒均匀；
3.加入桂皮、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒，翻炒出香味，加入生抽老抽搅拌均匀，倒入开水，水量没过食材；
4.中火煮40分钟，加入盐，鸡精调味，大火收汁即可
红烧蹄最正宗的做法
食材：猪蹄450g、胡萝卜2根
调料：姜、大葱、料酒、生抽、桂皮
（少许）、八角
（少许）、白砂糖、盐、鸡精
做法
1、准备食材及调料。
2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。
3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、等水开后捞起猪蹄。
5、炒锅里放入少许油和白砂糖。
6、用小火将白砂糖炒至红褐色
（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8、将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
10、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
11、盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了。
猪旁腿肉红烧做法
猪旁腿肉红烧是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
-猪旁腿肉500克
-姜片、葱段适量
-料酒、生抽、老抽各适量
-冰糖适量
-水适量
-食用油适量
步骤：
1.将猪旁腿肉洗净切成块状备用。
2.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3.加入猪肉块煸炒至变色。
4.加入料酒翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入冰糖和生抽、老抽调味。
6.大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右至猪肉软烂入味即可。
7.最后可以根据个人口味再加一些盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1.猪肉块要切得大小均匀，这样烹饪时间会更加均匀。
2.炖煮的时间要根据猪肉的大小和口感来调整，一般需要炖煮30分钟左右。
3.冰糖可以增加红烧菜肴的颜色和口感，但不要放太多，否则会影响味道。
好了，关于红烧猪腿子怎么弄好吃和红烧猪神腿怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
