粤菜精肉蒸菜的做法如下：
【1】将精肉切成薄片，放入碗中，加入适量的调料和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
【2】将腌制好的精肉放入蒸锅中，用中火蒸15分钟，然后取出备用。
【3】将蒜末和红椒末放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋和香油，搅拌均匀成酱汁。
【4】将蒸好的精肉放入酱汁中，搅拌均匀，让每片肉都裹上酱汁。
【5】最后，将蒸好的精肉取出，放入盘子中，淋上一些热油，撒上一些葱花即可。
这道菜以精肉为主要食材，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。通过腌制和蒸制，使得精肉的口感更加入味，肉质更加松软。酱汁的调制也为这道菜增添了一份口感和色彩。粤菜中的蒸菜以清淡、鲜美、健康为特点，是健康饮食的一种选择。