芹菜叶蒸菜怎么弄好吃，芹菜梗蒸菜做法
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本文目录
芹菜梗蒸菜做法
所需食材：小芹菜1把、胡萝卜半个、鸡蛋1个、淀粉和面粉适量、少量的盐。
1、芹菜清洗干净去掉芹菜叶，锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后将芹菜梗放入锅中，焯水30秒左右，捞出控水。
小贴士：锅中加入盐和油，既能增加底味，又能保持芹菜在后期制作的过程中不变色。
2、胡萝卜清洗干净，先切成细长条再切成小丁，焯过水的芹菜梗同样切成小丁，芹菜梗和胡萝尽量切得碎一些，这样便于后期团成窝窝头。
3、找一个较大的容器，将胡萝卜丁和芹菜丁倒入容器中，鸡蛋打散倒入容器中，淀粉和面粉按照1:1的比例混合后，多次少量的加入其中，直至胡萝卜丁和芹菜丁都均匀的裹上一层薄薄的混合粉。
4、用手将胡萝卜丁和芹菜丁用力团成一个圆球，用大拇指按压出一个坑，团成窝窝头的形状。
5、盘子上抹上一层油，避免蔬菜窝窝头粘盘子，全部团好后窝窝头放入盘子上，放入蒸锅中蒸8分钟左右，即可出锅。
蒸叶子菜做法
做法：叶子菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。
按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。
蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。
水芹菜蒸菜的家常做法
1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。
2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。
3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。
4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌
5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。
6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。
7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。
芹菜蒸菜怎么炒好吃
1、芹菜叶摘下，洗净，表面的水分擦干或沥干！
#确保叶片干爽哦，否则蒸出来会很黏，口感不好！
2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉
（或小麦粉），翻拌翻拌，保证叶片都沾上粉~粉不用太厚！
3、芹菜叶打散平铺在笼屉上，隔水上汽蒸5分钟~
#芹菜叶用筷子夹起抖一下哦，把多余的粉抖掉，碗中会有残余的玉米粉，可以留着煮玉米糊或做团子！
4、蒸好的芹菜叶，放到微凉备用~
#此时的芹菜叶叶已经可以吃喽，配上蘸碟，也是美味的芹菜麦饭！
#蘸碟参考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油~
5、1个鸡蛋打散备用，贪心的也可以无限个蛋~
6、起锅少油，烧热~
7、油7成热，放入鸡蛋，用筷子迅速划散成小颗粒~
8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~
9、然后放1勺生抽，1勺老干妈调味，翻炒~
10、翻炒均匀后，撒入一点芝麻~
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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