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【香酥茄子湘菜做法窍门图】香酥茄子是湘菜中常见的一道菜肴,口感酥脆,味道鲜美。以下是制作香酥茄子的窍门图,帮助您更好地掌握做法。步骤一:选择新鲜的茄子制作香酥茄子最好选择新鲜的茄子。茄子在储存和烹饪前...

1. 将茄子去皮切成块状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。2. 将泡好的茄子沥干,放入淀粉中搅拌均匀,使每块茄子都裹上淀粉。3. 热锅凉油,将裹好淀粉的茄子块放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。4...

1. 将小黄鱼去鳞、去骨,洗净,切成块状,用盐、鸡精腌制 10 分钟左右。2. 鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。3. 将腌制好的小黄鱼块放入鸡蛋液中浸泡,让鸡蛋液包裹住小黄鱼块。4. 将浸泡好的小...

1. 猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水后捞出备用。2. 鸡蛋打散,加入适量的盐调味,加入面粉,搅拌均匀。3. 把焯好水的排骨块放入鸡蛋面粉中,均匀沾上面粉。4. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热...

6. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的鸭子煸炒。7. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。8. 加入麻仁、芝麻、青红椒翻炒均匀。9. 倒入适量的香酥油,翻炒至收汁即可。注意事项:...

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