酒店湘菜红烧肉的做法
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。2. 将生姜切成片,大葱切段备用。3. 热锅凉油,油热后放入五花肉块煸炒至表面变色。4. 加入料酒、生姜、大葱、八角、花椒炒香。5...
酒店湘菜雪花牛肉的做法
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味;4. 放入牛肉块煸炒,加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀;5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到牛肉变软烂;6. 最后,根据个人口...
酸辣鸡胗酒店湘菜做法
1. 鸡胗清洗干净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。2. 热锅凉油,放入鸡胗煸炒至变色,盛出备用。3. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入青椒、红椒翻炒几...
回锅肉湘菜酒店做法
1. 将猪五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用刀在肉片上划几刀,使其更易入味。2. 在锅中倒入适量的食用油,加热至 6-7 成热,放入肉片煸炒,煸炒至肉片变色,盛出备用。3. 锅中留底油,加入豆...
姜焖鸡湘菜酒店做法
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制 10 分钟备用。2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。4. 加入适量的清水,烧...
擂辣椒排骨酒店湘菜做法
擂辣椒排骨是湖南菜系中的一道经典菜品,以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。下面是一份简单的擂辣椒排骨的做法,供您参考。步骤一:准备食材所需食材:猪排骨500克、擂茶粉2汤匙、生姜适量、大葱适量、辣椒适...
杀猪菜湘菜酒店做法视频
【杀猪菜】湘菜酒店做法视频【1】杀猪菜是湖南菜系中的一道经典菜品,以猪肉为主要材料,通过特殊的烹饪技巧,将猪肉的口感和味道发挥到极致。在湘菜酒店中,杀猪菜的做法更是多种多样,有煮、蒸、烤、炖等多种选择...
东安鸡湘菜酒店做法
2. 将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入花椒、辣椒面、姜、葱、蒜末煸炒出香味。4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,加入鸡翅膀翻炒均匀。5. 将整鸡放...
湘菜手撕包菜酒店做法
1. 将包菜洗净,切成均匀的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。3. 加入焯水后的包菜,煸炒至包菜变软,加入适量的盐、鸡精和白糖,翻炒均匀...
地方湘菜的做法酒店
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味独特、营养丰富而闻名。在湖南,有许多经典的湘菜做法,下面我们来介绍一下。第1篇:辣味十足的湖南特色菜湖南菜系以辣闻名,其中最具代表性的菜品就是湖南特色菜——辣子鸡。...
湘菜口味牛蛙酒店做法
【步骤一】选择牛蛙选择新鲜的牛蛙,肉质鲜嫩,没有异味。在烹饪之前,需要将牛蛙进行清洗干净,然后切成合适的大小。【步骤二】准备调料准备适量的葱姜蒜,加入适量的料酒和生抽,放入少量的盐和糖,搅拌均匀。【步...
湘菜红烧羊肉酒店做法
做法流程:1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。2. 将姜切成片,大葱切段备用。3. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。4. 加入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色...