湘菜手撕包菜酒店做法
配方:
- 包菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将包菜洗净,切成均匀的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的包菜,煸炒至包菜变软,加入适量的盐、鸡精和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和香醋,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人更应该食用。
注意事项:

1. 包菜焯水时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒包菜时不宜加过多的油,以免影响包菜的口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。