粤菜猪脚火锅的做法
猪脚火锅是广东地区的一道传统美食，以猪脚、姜片、蒜瓣、料酒、盐等为主要材料，配以不同的调料和配菜，制作出一道口感鲜美、营养丰富的火锅。
步骤：

1. 准备猪脚，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 准备配菜，将青椒、红椒、洋葱切成块状，豆腐切成块状备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入料酒和适量清水，烧开后倒入火锅锅中。
4. 加入猪脚块和配菜，煮至配菜变软烂，加入盐调味。
5. 最后加入葱花和胡椒粉翻炒均匀即可。
猪脚火锅是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。在火锅锅中加入适量的调料和配菜，不仅能够增加口感，还能够满足不同人的口味需求。