干锅肥肠湘菜的做法大全
配方:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入焯水后的肥肠,加入适量的盐、鸡精、生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的食用油,继续翻炒,让肥肠入味。
5. 炒至肥肠熟透,起锅前撒上适量的葱花即可。
适用人群:

1. 适合肠道问题人群
2. 适合高血压、高脂肪、高胆固醇人群
3. 适合热爱美食的人群
注意事项:

1. 肥肠焯水时要放入开水中焯水,这样才能去除肥肠中的异味。
2. 炒肥肠时要加入适量的食用油,这样可以使肥肠更加香脆。
3. 炒制过程中要不断地翻炒,避免肥肠炒糊。