小炒金钱蛋是一道湘菜,味道鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、生抽、料酒、糖适量
- 植物油适量
制作步骤:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、糖拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒洗净切末备用。
5. 锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入青红椒末煸炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,待鸡蛋熟透即可。
小炒金钱蛋是一道简单易做的湘菜,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道小炒金钱蛋,享受美食的同时,也能享受到制作的乐趣。