配方及做法流程

腊肉炒蒜蓉是一道湘菜,其配方如下:
- 腊肉:100克
- 蒜蓉:适量
- 青红椒:适量
- 姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
制作步骤如下:

1. 腊肉洗净,切成小块备用。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒。
5. 加入切好的腊肉块,煸炒至腊肉变色。
6. 加入青红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
8. 最后加入适量蒜蓉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合腊肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分较高,因此在烹制过程中需要适量控制盐的用量。
2. 青红椒中含有维生素和抗氧化剂,可以增加菜品的营养价值。
3. 姜蒜有助于增加菜品的香味,但也需要适量控制用量。