【腊肉炒蒜薹】的做法及流程
配方:
- 腊肉(100克)
- 蒜薹(100克)
- 青红椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 腊肉切成小块,放入盐、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 蒜薹切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜薹煸炒至熟。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变软。
5. 加入青红椒,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒腊肉时,一定要煸炒至腊肉变软,否则口感会柴。
3. 蒜薹炒制时间不宜过长,否则容易变软烂。
4. 青红椒可以根据个人口味适量添加或减少。