黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在川菜中,黄骨鱼是一道非常受欢迎的家常菜。下面是黄骨鱼川菜家常做法的一般步骤:
材料:
- 新鲜的黄骨鱼
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜和辣椒,加入料酒,放入黄骨鱼。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,煮至黄骨鱼变白,加入一些清水,继续煮至水快干。
4. 把鱼盛出,撒上葱花和香菜。
这是一份简单的黄骨鱼川菜家常做法。在实际操作中,可以根据自己的口味和喜好,加入一些其他的食材和调料,如豆腐、豆芽、青椒等。
黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在川菜中,黄骨鱼是一道非常受欢迎的家常菜。如果想尝试制作美味的黄骨鱼川菜,可以按照上述步骤进行操作,祝您成功!